Welcome to my homepage. Hope you've enjoyed your stay here. I look forward to seeing you again.

              

Mn Nhậu Tuyệt

  

 

Thường Sơn sưu tầm trn net.

C Hấp Gừng Hnh X Dầu

 

Nguyn Liệu:

 

- Một con c Phi 2 lbs (c thể thay c khc nhiều thịt)
- Thịt ba rọi 1/3 lbs
- Nấm hương 5 tai
- Gừng 1 củ nhỏ
- Carrot 1 củ to
- Hnh củ tươi 1 củ to
- Hnh l 5 cy
- Củ kiệu chua 1/2 cup
- Ớt, muối, tiu, nước mắm, ng r
- Black bean sauce 2 muỗng canh (c thể thay bằng tu x)

 

Cch Lm:

 

- C lm rửa sạch, mc bỏ mang, ruột, v để vy cho đẹp. Ướp muối, tiu, bột ngọt, v black bean sause để khoảng 10 pht cho thấm.
- Thịt ba rọi rửa sạch, rn vng, xắt nhỏ dy độ 1/3 phn
- Nấm hương ngm nước cho nở, rửa sạch xắt nhỏ
- Hnh củ xắt mỏng
- Hnh l cắt lấy phần gốc chẻ nhỏ ngm nước lạnh c bỏ vi cục nước đ
- Gừng gọt vỏ xắt sợi mỏng
- Ớt bổ đi bỏ hột xắt mỏng
- Carrot tiả hoa l tuỳ
- Củ kiệu chua chẻ lm 4
- Ng rửa sạch để sẵn
- Đặt c vo đĩa su lng, xếp thịt, nấm, ớt, hnh củ, gừng, v củ kiệu ln mnh c. Trn cng xếp l của hnh l. Nm mắm muối lại cho vư. Khi gần ăn đem hấp cch thuỷ độ 15 pht.
- Lấy đi c ra trang tr thm carrot đ tiả hoa, thi mỏng (đ trụng sơ qua nước si). Rắc thm tiu, cho ng r ,cho phần hnh đ ngm nước lạnh ln trn cng v đem ra ăn nng. (Dng với cơm hay bnh trng cuốn với cc loại rau thơm).

 

 

 

 

 

 

Viet2001

Chả Gi Tu

 

Nguyn Liệu:

 

- 300g thịt nạc heo
- 100g gan heo
- 100g tim heo
- 150g tm bạc
- 1 l mỡ chi độ 220g
- 2 muỗng c h dầu m
- 2 củ tỏi, 7 củ hnh ta
- 100g củ năng hoặc củ sắn
- 4 hột vịt lạt (hoặc trứng bch thảo)
- 2 hột g
- 150g bột năng
- 1 tri c chua, 1 tri ớt, ng
- Tiu, muối, đường, bột ngọt, x dầu
- Dầu để chin
- 4 muỗng c ph dầu m

 

Cch Lm: Giai đoạn 1:
1- Hnh ta, tỏi: bằm nhỏ
2- C chua, ớt: tỉa hoa
3- Thịt nạc, gan heo, tim heo,: bằm nhỏ
4- Tm bạc: bc vỏ, quết nhuyễn
5- Mỡ chi: ướp hnh tỏi bằm nhỏ + 1/2 muỗng c ph tiu + 1/2 muỗng c ph muối + 2 muỗng c ph đường + 2 muỗng c ph bột ngọt để 1/2 giờ, cắt ra từng miếng vung cạnh độ 12cm (độ 12 miếng)
6- Hột vịt: luộc chn, bc vỏ, chẻ lm tư theo chiều dọc
7- Củ năng: gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ, vắt ro nước
8- Trứng bột để nhng giả gi: hột g đnh đều, cho bột năng v cho sền sệt, nm cht tiu + muối + đường + bột ngọt + dầu m cho vừa ăn
Giai đoạn 2:
Trộn chung: thịt bằm + tm bạc + gan + tim heo + củ năng + hnh tỏi bằm nhỏ + dầu m, nm cho vừa ăn, chia ra độ 12 phần, cho thịt ny vo mỡ chi, cuốn lại như chả gi, nhng vo nước trứng bột, cho vo chảo dầu đang nng đ khử tỏi, chin vng
Giai đoạn 3:
Cho ng ra 1 gc đi, pha trước xếp chả gi theo hnh cnh quạt, c chua v ớt tỉa hoa để ln ng, dng nng

Viet2001

Vịt Chin Dn

 

Nguyn Liệu:

 

- 1 con vịt 1kg 1/2
- 2 tri c chua chn
- 1 muỗng c ph hột vị tai [rang vng, gi nhỏ]
- 200g bột năng
- 10 khoanh bnh m lạt [dầy độ 5 ly]
- X dầu, ng
- 1 muỗng sp rượu trắng
- 5 tp hnh l [lấy củ trắng đập dập]
- 1 khc gừng di 5cm
- Muối, tiu, bột ngọt, đường, mỡ nước

 

Cch Lm:

 

Chuẩn bị:
- Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, gi nhỏ
- Vịt: lm sạch [khot pha dưới bụng lấy bộ lng ra lm sạch] chặt bỏ chn

Gia Vị Ướp:
 

- 1/2 muỗng sp x dầu
- 1 muỗng sp rượu trắng
- 1 muỗng c ph hột vị tai
- Hnh l lấy phần trắng đập dập
- Gừng gi nhỏ
- 1 cht tiu, muối, đường, bột ngọt
Tất cả gia vị trộn đều, cho vit vo ướp trong ngoi cho đều để vịt dộ 1 giờ cho vịt thấm gia vị
- C chua xắt lt mỏng, bỏ hột
- Bnh m lạt mỗi khoanh cắt đi, chin với mỡ cho vng.

Thực hiện:
 

- Cho 1 lt nước vo nồi, bắc ln bếp nấu si thả vịt vo nấu cho vịt mềm, vớt ra để ro nước, đem vịt ra, p vịt cho hơi dẹp, lăn vịt vo bột năng kh, rồi thả nguyn con vịt p vo chảo mỡ si đ khử tỏi cho thơm, chin vịt cho vng đều

Trnh by:
 

Khi dng, chặt vịt ra từng miếng vừa ăn, sắp vo đĩa cho ra hnh nguyn con vịt, trn vịt cắm ng v rắc thm tiu cho thơm, xung quanh đĩa xếp c chua v bnh m chin xen kẽ

 

 

 

 

 

 

 

Việt2001

Vịt Tiềm Ngũ Quả

Nguyn Liệu:

-1 con vịt tơ độ 4.40 lbs
-0.44 lb thịt nạc đi
-0.33 lb nấm gơm bp
-0.22 lb củ hnh nhỏ + 1/2 củ tỏi
-1 củ hnh ty, hnh ng
-0.33 lb hột sen đ lột vỏ sẵn
-Muối, tiu, bột ngọt, x dầu, mỡ nước
-0.33 lb đậ D Lạt ( loại tri di v dẹp), 1/2 muỗng c ph thuốc muối
-1 củ c rốt
-0.33 lb bng cải trắng
-0.056 lb n tu thứ thiệt
-2 tri dừa xim
-5 tai nắm hương hặc 10 tai nấm mo

 

 Cch Lm:

Ị Giai đoạn 1: chuẩn bị
1. Vịt: lm sạch, chặt bỏ chn, moi pha dưới bụng, lấy bộ đồ lng ra, lm sạch, để ro nước. Gan, mề xắt mỏng. Bằm nhỏ.
2. Thịt nạc: xắt mỏng, bằm nhỏ
3. Nấm rơm: gọt rửa sạch, trụng sơ nước si bỏ cht muối, vớt ra dội lại nước lạnh, để ro nước.
4. Củ hnh nhỏ, tỏi: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng bằm nhỏ.
5. Hnh ty: lột vỏ, rửa sạch, xắt dọc theo củ độ 1cm
6. Hạt sen: thng tăm, luộc cho hơi mềm.
7. Ddậu Dd Lạt: luộc sơ nước si c bỏ cht muối v thuốc muối cho đậu được xanh ngon, để ro nước.
8. C rốt: gọt bỏ vỏ rửa sạch, tỉa hoa l ty thch.
9. Bng cải: xắt ra từng miếng vừa ăn, rửa sạch, để ro nước
10. Bn tu: ngm nước cho mềm, rửa sạch, cắt ngắng độ 3 cm.
11. Nấm hương: ngm nước, rửa sạch, xắt sợị
12. Nhn: cho thịt nạc heo, lng vịt, bn tu, nấm hương, hnh tỏi bầm nhỏ vo chung thau, nm cht tiu, muối, dường, bột ngọt cho nhn được vừa ăn. Dồn nhn ny vo bụng vịt, dng kim chỉ may lại, xịt x dầu vo mnh vịt cho đềụ
IỊ Giai đoạn hai: cch nấụ:
1. Bắt chảo mở nng, cho vi tp tỏi đập dạ^.p vo cho thơm, thả vịt vo chin cho vng đều, vớt ra, để ro mở
2. Cho nước dừa xim vo soong, cho cht muối v vi lt củ hnh xắt mỏng vo, bắc ln bếp nếu si, cho vịt vo, nước phải phủ vịt ( nếu thiếu cho thm nước si ) , nấu lửa vừa cho vịt hơi mềm, cho nấm rơm, hột sen, đậu Dd Lạt, c rốt, bng cải vo, nm cht x dầu, muối, tiu, bột ngọt cho vừa ăn. Vịt chn mềm cho hnh ty vo, nhấc xuống.
IIỊ Giai đoạn ba: trnh by:
Mc vịt v hổn hơp rau quả ra thố, trn rắc thn tiu v ng cho thơm. Mn ny dng nng.
Ch : Vịt c thể rt xương ty thch.

Việt2001

Tm Chua

 

Nguyn Liệu:

 

- 500g tm gn sống hay tm rằn, cở vừa
- 1/2 lon nếp
- 5 củ tỏi
- 10 tri ớt đỏ lớn, 4 muỗng c ph ớt bột
- 5 muỗng rượu trắng
- 4 củ riềng
- 4 muỗng c ph muối v 3 muỗng c ph rượu để ha trong nước
- 1 cục phn chua nhỏ

 

Cch Lm:

 

- Tm cắt ru, 2 mắt, 2 đường sống cứng ở đầu đui ngm vo nước muối
- Sau đ vớt ra, rửa lại bằng nước phn chua, vớt ra để ro
- Bỏ tm vo t lớn, đổ 4 muỗng c ph muối, xc đều, bỏ rượu vo, p chặt
- Xi nấu chn
- Ớt, riềng, tỏi xắt sợi nhỏ
- Trộn tm với xi, ớt, riềng, tỏi v ớt bột, bỏ vo thẩu sạch. p thật chặt, dng l riềng đậy ở trn v thn riềng gi lạị
- 1 tuần th chn, c thể ăn được

 

 

 

 

 

 

Việt2001

Tm Hm Xo Ớt Chung

 

Nguyn Liệu:

 

- 2 con tm hm mỗi con độ 1 lb hoặc hơn.
- 1 quả ớt chung (green pepper) cắt ra lm 6 v cắt mỗi miếng lm 2 theo chiều ngang.
- 1 tp tỏi, 1 cọng hnh l, 1 dm hạt tiu xaỵ
- 1 muỗng (table spoon) dầu ho, nửa lon nước sp g.
- 1 củ hnh ty cắt ra lm 8.
- 1 muỗng bột năng hay bột corn starch.
- 4 cups dầu để chin ngập tm.

 

Cch Lm:

- Tm hm rửa sạch bỏ ru mỗi con chặt ra lm 8 miếng kể cả đầụ
- Rắc nửa muỗng muối (tea spoon) loại seasoned salt, siu thị Mỹ c bn. (Khng c th cho muối thường cũng được) đều ln tm cho thấm.
- Rắc ln tm 1 muỗng lớn bột chin tm, xốc đềụ
- Đổ dầu vo chảo, dầu si để tm vo chin độ 2 pht, tm chn vớt ra để ln đĩa c lt paper towels cho thấm bớt dầụ
- Đổ dầu chin tm ra 1 ci t chỉ chừa lại khoảng 2 muỗng lớn. Cho hnh ty vo xo đoạn cho ớt chung vo xo gin.
- Khuấy bột năng cho tan với nước sp g đổ vo xo hơi sền sệt, cho dầu ho vo, nếm cho vừa miệng đoạn cho tiu, tỏi rồi đổ những miếng tm hm đ chin vng vo đảo d-ều cho thấm.
- Rắc hnh l rồi xc ra đĩa ăn nng.
Ch :
Tm chin lm 2 lần đừng để tất cả vo một mẻ sẽ lm mỡ nguội, miếng tm nho ra v lu vng.

Vit2001

Chạo tm

 

Vật Liệu:

 

- 300g tm đ́t.
- 100g giò śng.
- 50g mỡ.
- 2 khúc mía
- 100g xà lách xoong.
- 1/2 bát (chén) nước dừa tươi.
- 2 thìa (mũng) ḅt năng.
- 1 lòng trắng trứng.
- Múi, tiu, đường, tỏi.
- Vài cọng hành lá.
Nước ch́m:
 

- 50g tương.

- 50g gan.
- 50g lạc (đ̣u pḥng) rang.
- 2 tép tỏi.
- 2 thìa mỡ.
- 50g đ̣u xanh ńu chín xay nhỏ.
- ớt
Cch Lm: 1. Chủn bị:

 

Tm rửa sạch, ḷt vỏ, bỏ chỉ đen chà sơ với múi, rửa sạch l̀n nữa r̀i ngm nước dừa 30-60 phút.
Mỡ: rửa sạch thái chỉ ướp với 2 mũng đường.
2. Giã tm: Vớt tm ra lau kh từng con, giã (qút) với tỏi + hành lá (ph̀n trắng) cho mịn r̀i tṛn chung giò śng + 2 thìa ḅt năng + mỡ + tiu + múi + lòng trắng trứng. Nm vừa ăn.
3. Thực hịn: Tm bao chung quanh khúc mía nướng lửa vừa đ́n khi vàng là được.
4. Pha nước ch́m: Phi tỏi thơm r̀i cho gan băm + tương + đ̣u xanh + ḅt ngọt + 3 mũng nước đ̉ si đ̀u là được. Múc ra chén cho ớt băm, lạc.
5. Trang trí: Có th̉ đ̉ nguyn mía hoặc cắt đi chạo tm x́p ra đĩa. Ăn kèm với nước ch́m.

 

 

 

 

 

 

 

LangDu.de

Vịt quay Tứ Xuyn

 

Cch Lm:

Vịt quay Tứ Xuyn
Đ lu rồi bạn khng trổ ti đầu bếp, vịt quay l mn ăn hơi cầu kỳ một cht, nhưng chnh v vậy m trở thnh cơ hội cho bạn lấy được điểm kho tay trước mắt mọi người.
Nguyn liệu:
- Vịt bo 1 con khoảng 1,6 kg.
- Mật ong (c thể thay bằng mạch nha) 20 g.
- Hnh tỏi kh 30 g.
- Gừng củ 20 g.
- Bột đao 30 g.
- Nước tương 20 ml.
- Lng trắng trứng 1 quả.
- Rượu trắng 1 chn.
- Ngũ vị hương 1 gi.
- Muối, bột tiu, x lch, c chua, m chnh, dưa chuột.
Thực hiện:
Vịt sau khi sơ chế sạch, mổ moi nội tạng để ra ngoi, rửa kỹ nhiều lần, dng gừng gi nhỏ v rượu trắng xoa ln mnh vịt chừng 15 pht để tẩy hết mi hi sau đ ho nước tương, muối, tiu, ngũ vị hương, hnh, tỏi, băm nhỏ, m chnh, ướp tiếp khoảng 20 pht nữa, rồi đổ hết nước ướp vo bụng vịt khu thật kn lại, xoa mật ong ngoi da. Cho vịt vo hấp cch thuỷ khoảng 2 tiếng cho chn mềm.
Vớt vịt ra đem treo vo chỗ thong gi cho da vịt kh. Hoặc c thể để nguội rồi cho vo tủ lạnh, khi no da kh mang ra.
Đnh nổi lng trắng trứng g, ho với bột đao (hoặc bột năng) khuấy đều rồi xoa ln mnh vịt, da vịt se kh lại, xoa tiếp 2-3 lần.
Đun mỡ nng gi cho vịt vo quay, trong khu quay lun tay mc mỡ dội ln mnh vịt để da vịt vng rộm đều. Khi da vịt vng mu cnh gin l được.
Chặt vịt thnh miếng by vo đĩa to, dưới lt rau x lch, xếp thnh con vịt đang bơi. Xung quanh đĩa by c chua, dưa chuột thi mỏng trang tr cho đẹp.
Nhn con vịt thật hấp dẫn: da nổi mu cnh gin gin tan, dậy mi thơm đặc trưng của vịt quay, thịt mềm, ngọt đậm, chấm với nước chấm ngọt dịu (nước chấm lấy từ bụng con vịt ra nm lại gia vị cho vừa ăn).
Nhậu th tuyệt!

LangDu.de

G Rt Xương

 

Nguyn Liệu:

- 2 muỗng canh tomato paste (c hộp)
- 2 muỗng canh parsley (giống hnh l kh)
- 1 muỗng canh nho currant (nho kh loại nhỏ)
- 1 cup bread crum (bnh m rang xay)
- 250 grs g xay (chicken minces)
- 2 trng đỏ trứng g
- 150 grs ham nguyn khối
- 2 muỗng dầu ăn
- 2 muỗng bơ
- 1 con g (nặng cỡ 1 kg)

 

Cch Lm:

 

1. G lm sạch, cắt hai cnh bỏ đị Dng dao nhỏ bn mổ g
từ trn ức xuống dưới bụng. Dng mũi dao luồn st dưới
xương ức lc từ từ, cho thịt rời ra khỏi xương, nhớ cẩn
thận giữ da đừng cho bị rch. Xong phần ức g đến đi
v cnh th lấy mũi dao lc kho chỗ c lẳng xương cnh v
đi lận lấy xương ra chỉ cn thịt v da cn nguyn để
nhồi thịt vọ

2. Trộn v nhồi cc gia vị trn vo 250 grs g xay ni trn.
Chia lm 3 phần.

3. Ham cắt thnh từng thỏi di tuỳ khối ham, bề vung độ 1
phn (1 cm).

4. G lc xương xong trải con g rạ Lấy 1 phần 3 thịt xay
(đ trộn gia vị trong phần 2) xếp ngay giữa da g. Kế
tiếp, xếp 1/3 ham ln, rồi lại xếp 1/3 thịt g xay, thm 1/3
ham ln, cuối cng xếp tiếp 1/3 thịt g xay cn lại vọ Tm
g lại dng chỉ khu lạị Lấy nhợ cột vng quanh con g.

5. Chuẩn bị nướng vặn l 325 F nướng độ 1 tiếng rưỡi
(cứ 15 pht lại trở một lần). Trước khi nướng thoa dầu
v bơ ln g. Da g vng đều đẹp. Khi ăn, cắt từng khoanh
để ln salad, c chua, sẽ rất đẹp v ngon. (Nhn c thể cho
thm tiu hột, đậu petit pois, c rốt cắt hột lựu)

 

 

 

 

 

 

 

 

Việt2001

Gỏi Bao Tử

 

Nguyn Liệu:

 

300g tm cng hoặc tm bạc thẻ
300g thịt đi
1/2 ci bao tử
1,500kg dưa chuột
2 củ c rốt
2 củ cải trắng
2 cụm cần tu
200g đậu phộng
Dấm + tiu + đường + nước mắm
3 muỗng mỡ nước
2 củ hnh ty
Ng + tỏi ớt + chanh
Bnh phồng tm
2 chn dầu để chin bnh phồng tm

 

Cch Lm:

 

Sửa soạn:
Tm bạc thẻ: hấp lột vỏ, chẻ đi
Thịt đi: luộc chn, cho vo mở đ khử hnh tỏi chin vng. Xắt mỏng
Bao tử: lm sạch, hết mi hi, cho vo nước luộc với một cht hn thẹ Bao tử chn, thi mỏng
Dưa chuột: để nguyn vỏ, chẻ lm 4, moi bỏ ruột, dng cy xắn đồ chua xắn xo cho đẹp
C rốt: gọt vỏ, cắt khc 5cm. Thi theo chiều di, dng cy xắn đồ chua, xắn độ 3mm chiều ngang.
Cần tu: cắt khc, tiả hai đầu, ngm trong nước cho nở hoa
Đậu phộng: rang vng, đm nhỏ
Ớt đỏ: 1 tri thi chỉ, 1 tri tỉa hoa ngm nước
Hnh củ: xắt khoanh
Tỏi: xắt lt
Mỡ nước: khử hnh tỏi cho thơm
Bnh phồng tm: chin vừa vng trong nhiều mỡ
Củ cải trắng: Gọt vỏ cắt khc v lm giống c rốt. Bp củ cải trắng với 1 cht muối, xả lại nhiều lần cho bớt nồng. Cho dưa chuột + củ cải trắng + 3 muỗng đường nhồi ra nước. Dng khăn vắt rọ
Trộn gỏi:
Trộn dưa chuột + c rốt + củ cải trắng + ớt đỏ + cần tu + tm + thịt + bao tử + củ hnh + mở nước + đường + dấm + nước mắm. Nm lại cho vừa ăn, cho thm 1 t bột ngọt.
Trnh by:
Sắp gỏi ra dĩa, bn trn để l cần v ớt tỉa hoạ Rắc đậu phộng ln mặt . Ăn gỏi với bnh phồng tm v nước mắm chanh + tỏi + ớt
Cn khng mau:  NHẬU !!!

Việt2001

Gỏi bầu c lc nướng

 

C thể bạn ngạc nhin khi biết rằng c cũng lm được một mn nộm. Hy thử chế biến v thưởng thức, bạn sẽ thấy mn gỏi ny cũng kh hấp dẫn.

Nguyn liệu:
 

- 500 g c lc
- 1 kg bầu
- Hnh tm, gừng, c rốt, rau răm, ớt, hnh phi, vừng, chanh

Thực hiện:

C lc lm sạch, ướp t muối, tiu trong 15 pht, nướng bằng lửa than, c chn th gỡ lấy nạc. Bầu để nguyn vỏ, bỏ phần ruột, cắt sợi, nhũng sơ qua nước si, vắt ro nước. Hnh tm cắt khoanh, gừng cắt nhuyễn ngm dấm. Rau răm, c rốt, ớt, cắt sợi, vừng rang vng. Trộn bầu, hnh tm, gừng, c rốt, rau răm với nước gỏi cho vừa ăn, cho ra đĩa, xếp c ln trn. Rưới thm một t nước gỏi, rắc vừng, hnh phi v ớt ln trn, trang tr cho đẹp. Mn gỏi bầu ăn km với bnh phồng tm v nước mắm chua ngọt.
 

 

 

 

 

 

 

vnthuquan.net

Lẩu c quả nhng

 

 

 

 Yu cầu thnh phẩm của mn ny l nguyn liệu by từng đĩa hi ho, miếng c khng tanh, ngấm gia vị. Nước lẩu lun si, chua, ngọt, c vừa ăn.

 

Nguyn liệu:

- Bn (hoặc miến): 0,3 kg.

- C quả (1 con): 1,2 kg.

- Hnh tươi c củ: 0,5 kg.

- Mắm tp đỏ: 0,2 kg.

- C chua: 0,2 kg.

- Tha l: 0,3 kg; gừng: 0,5 kg; chanh: 3 quả; khế chua: 0,1 kg; cải cc: 0,2 kg; ớt tươi: 5 quả. Muối, mắm, hạt tiu, tai chua, rau thơm, m chnh, đường, dấm.

Cch lm:

- C lọc bỏ xương, bỏ da thi vt di mỏng, ướp nước gừng, rượu, m chnh, muối, mắm, tiu. C chua bổ mi cau, khế thi mỏng. Hnh tươi l thi khc, củ chẻ đi. Tha l nhặt rửa sạch thi khc. Cải cc nhặt rửa sạch, gừng thi chỉ 1/2 cn băm nhỏ, ớt thi chỉ, chanh bổ đi, rau thơm nhặt rửa sạch, mắm tp pha đường, chanh, ớt, m chnh, khế băm nhỏ.

- Lấy đĩa bầu dục bầy c, hnh củ tươi. Cc loại rau bầy vo một đĩa. C chua, khế bầy một đĩa v một đĩa bn (hoặc miến). Xương c cắt khẩu ma, phi hnh mỡ c chua, tai chua nấu hơi chua, cay ngọt đậm cho vo lẩu. Bỏ than hồng để lẩu si, nhng c ăn với bn v cc rau quả, gia vị.

 vietcom.ru

D mực nhng dấm

 

Đy l mn ăn rất phổ biến ở Thi Bnh v n bổ, ngon, lại rẻ tiền. D l hai bn vy, cứng v gin hơn thn mực. Gi thực phẩm ny kh rẻ, chỉ 3.000-4.000 đồng/kg.

Nếu bạn chọn được d của loại mực ống tươi l ngon nhất. Người nấu bếp lột lớp da d, rửa sạch, rồi dng dao cứa ngang, tạo những đường rnh nhỏ, cắt miếng vừa phải. Ướp d với nước cốt chanh, đường, m chnh, tiu, muối, hnh tỏi gi nhỏ, t dấm trong khoảng một giờ.

Ngoi ra, cn phải c nước mắm chấm chua ngọt, rau sống đủ loại để đưa đẩy mn ăn. Bạn nhớ sắm thm vi cặp bnh trng nướng gin cho đủ vị.

Khi ăn, đặt xoong ln bếp, đổ 2 bt nước dng. Đợi nước si, xc một t d cho vo xoong, đến khi nước si sủi th vớt ra đĩa (khng nn để chn qu d sẽ ra nước, nhũn mất ngon). Lc ny, d xoắn theo đường dao cứa trng như những bng hoa.

Mi thơm của d, dấm v gia vị tỏa ra ngo ngạt, rất hấp dẫn. Trong ngy nghỉ, quy quần quanh bếp lửa với gia đnh, bạn b, lại được thưởng thức d nng cặp bnh trng nướng, ăn km rau sống, chấm nước mắm, nhm nhi cng ly rượu đế th thật th vị
.

vnthuquan.net

B xo sa-tế

 

Với những gia vị thng thường, chế biến kho lo th sẽ đem lại một hương vị hấp dẫn. Mn ăn ny vừa thch hợp cho những bữa cơm gia đnh vừa thch hợp cho những bữa tiệc nhỏ.

 

Nguyn liệu:

- 200 gr thịt b mềm, cắt lt mỏng.
- 100 gr củ hnh ty, cắt mi.
- 20 gr tm kh, ngm, gi nhuyễn.
- Ớt satế.
- Tương hột.
- Đậu phộng rang.
- Tỏi băm nhuyễn, ngũ vị hương.
- Đường, tiu, x dầu, dầu ăn.

Thực hiện:
 

- Ướp thịt b với x dầu, tỏi, tiu, ngũ vị hương, satế, dầu ăn.
- Phi tỏi, xo tm kh, cho tương hột vo. Nm đường.
- Xo thịt b chn rồi đổ hỗn hợp tương hột vo.
 

Thưởng thức:

Dọn ra đĩa rải đậu phộng ln trn.


vnthuquan.net

| Mn ăn ngon | Mn ăn chay |